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◆牛たん焼定食 ［ランチタイム・1,350円(夜・1,600円)］
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■牛たん焼、特製テールスープ、麦めし。専門店こだわりの定食を味わってみてください。
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◆牛たんシチュー定食 ［ランチタイム・1,100円(夜・1,500円)］
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■厳選した牛たんを長時間じっくりと煮込んだシチューにキノコを添え、さらにおいしく仕上ました｡サラダ、小鉢、お新香、麦めしと、まさに牛たん焼き専門店ならではのメニューです。
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◆牛たん焼とろろ定食 ［ランチタイム・1,550円(夜・1,800円)］
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■牛たんには、山芋をすりばちで摩り下ろしたとろろ汁、炊き立て麦めしにピッタリです。
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| ◆牛たん丼定食 ［ランチタイム・980円(夜・1,280円)］ |
| ■[牛たん丼・スープ・サラダ・漬物・とろろ] |
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| ◆牛たん焼(塩)シチュー定食 ［ランチタイム・1,980円(夜・2,300円)］ |
■[牛たん焼・麦飯・とろろ・牛たんシチュー・スープ・漬物]
当店人気のメニューを合わせた贅沢なセットメニューです。 |
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| ◆味噌たん焼定食 ［ランチタイム・1,050円（夜・1,360円）］ |
■[牛たん焼（仙台味噌仕立て）・特製和風テールスープ・麦めし・漬物・牛たん旨煮]
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◆牛たん焼 ［一人前皿・1,100円］
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■新鮮な牛たんを食感の一番いい厚さにて手切りし、太助独自の味付けをして、食べごろまで味がまんべんなく浸みわたるように低温熟成させました｡厚切りの牛たんを備長炭の強火でさっと焼きあげ食します｡風味豊かな焼きたての味をお召し上がりください｡お口直しにはピリッと辛い唐辛子の味噌漬とボリュームたっぷりの季節の漬物を添えました｡
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◆特製和風テールスープ ［500円］
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■良質のテールだけを集め、脂身をすべて除いて、丁寧にあくを取りながら弱火で長時間じっくりと煮込みました｡仕上にネギの千切りを添えます｡コクがありながらあっさりとした風味を楽しんでいただけます｡熱々のうちにお召し上がりください｡
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◆ゆでたん ［980円］
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■牛たんを、時間をかけて蒸し上げ脂を落とし、特性スープにハーブを加え煮込み、とても柔らかでヘルシーに仕上げました。洋辛子をつけると、よりおいしく召し上がりになれます。
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◆牛たん入りソーセージ二種盛 ［750円］
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■豚肉と牛たんを贅沢に用いた手づくりソーセージです。
唐辛子のスパイシーな辛さとパリッとしたジューシーな食感をお楽しみください。
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◆特製牛たんシチュー ［800円］
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■厳選素材を手間暇かけて長時間煮込み、柔らかな舌ざわりとコクを生み出した、牛たん専門店ならではのシチューです。
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| ◆特厚牛たん赤ワイン煮 ［1,100円］ |
| ■厚切りにした牛たんを長時間煮込み、赤ワインのコクの深い味わいと贅沢な美味しさをお楽しみください。 |
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◆特厚牛たんシチュー ［900円］
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■柔らかなたん元だけを厚切りにして長時間煮込みました。専門店ならではの贅沢な味をお試し下さい。
新宿店では特厚牛たんと野菜のシチュー（1,680円）を提供しております。 |
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◆漬物 ［550円］
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■山形特産の「薄皮茄子」「あつみかぶ」「青菜（せいさい）」、山形を代表する３種類の漬物をご賞味ください。
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◆スモーク牛たん ［750円］
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■牛たんをじっくり塩漬け熟成し燻製しました。手作りスモークたんの美味しさをご賞味ください。
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◆麦めし ［190円］
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■ビタミン豊富でからだにやさしいご飯、牛たんに相性がぴったりです。
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◆とろろ ［360円］
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■山芋をすり鉢ですりおろしたとろろ汁、炊きたて麦めしにピッタリです。
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◆大根とごぼうのしゃきしゃきサラダ ［600円］
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■大根、ごぼう、水菜、糸寒天を合わせた食物繊維がたっぷりのヘルシーなサラダです。
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◆冷やし完熟トマト ［550円］
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■甘味のあるジューシーな完熟トマトをスライスしました。牛たんとあわせてどうぞ。
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| ◆ぴり辛牛たん豆腐 ［500円］ |
| ■たっぷりの牛たん入りの特製ぴり辛味噌と薬味を冷たい豆腐に添えました。 |
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◆だだちゃ豆アイスクリーム ［480円］
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■山形県庄内地方特産、独特の香りと深みのある甘さを持った枝豆の王様「だだちゃ豆」をアイスクリームに仕上げました。ほどよいコクと上品な味わいをご堪能ください。
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