「杜の都 太助」では先代より受け継いだ牛たん一筋へのこだわりと、
直伝の味付けを守り続けています。
そのおいしさの極意は牛たんの厚さと秘伝の味付け、焼き方にあります。
柔かく、かつ噛み応えのある絶妙な厚さの牛たんを低温でじっくりと熟成させ、
火力の強い備長炭で短時間で焼き上げるのがコツ。
一枚一枚を丹念に仕上げた「杜の都 太助」の牛たんを
ぜひご堪能ください。